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法式苹果挞的做法
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法式苹果挞

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无节操老佛爷

法式苹果挞的用料

法式苹果挞的做法步骤

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步骤 1

先做派皮~黄油室温软化,加入细砂糖打至颜色变浅

步骤 2

加入鸡蛋液充分搅拌均匀

步骤 3

分次加入过筛后的低粉,用刮刀拌匀

步骤 4

最后一次加粉用手揉成团,保鲜膜包好,放冰箱冷藏1小时

步骤 5

派皮冷藏好后取出擀薄,扣在刷了油的模具上,用手按压均匀后,中间用叉子扎点小洞

步骤 6

派皮做好后放进冰箱冷藏备用,开始做馅料啦~牛奶加细砂糖,用小火煮至砂糖融化,关火放凉

步骤 7

淡奶油加蛋黄,加蛋液用打蛋器搅拌均匀

步骤 8

将牛奶糖浆倒入拌匀

步骤 9

依次筛入低粉和杏仁粉搅拌均匀

步骤 10

苹果去皮去芯,切成7块,每一块再切成中间相连不断地片 [ 因为我的派盘比较小,所以苹果只用到5块 ]

步骤 11

将苹果放入派盘,把做好的派馅倒入

步骤 12

放入烤箱,中层180°,上下火烤25分钟左右

法式苹果挞的小贴士

苹果最后再切哦,要不然会氧化变黄呢

菜谱创建时间:2015-12-26 16:58:54
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