香烤木瓜

作者： 宋小兔

汪曾祺谈到一种木瓜，个头小，可以放在口袋里，随时拿出来把玩；有一种特殊的香气，摆放在房间里，房里就充斥着自然的味道；而在昆明，人们把木瓜切成薄片，泡在水里贩售，吃起来甜甜脆脆；另有地方，却把这种木瓜做成蜜饯来买。 这与我在家乐福或者“香溢水果”店买的木瓜，都是不一样的；这种木瓜作为水果出售，有两个拳头大小，皮有青色黄色，肉通常是暖色调的偏红的橘黄色，有深秋的感觉，至于质地和味道，也不是汪老师描述的脆甜，而是软而带有一丝生味的甜。这种木瓜，据说可以丰胸美白，我怀着功利的心态，生吃过，却不很爱；后来遵照一食谱，将木瓜与鱼片炖汤，木瓜的生味炖熟了，汤里有一种清甜，那时我刚学会下厨，一度成为我的名头菜，哪位客人来，都用这道菜来招待。 渐渐的，鱼的味道和木瓜的味道连在一起，形成联盟，为了他们不至于过于强大，我一直试图寻找其他菜谱，终是时间地点人三种因素中有一种不对，让木瓜没法再次登入我的餐桌。直到朋友主动要求要来吃我做的早餐，我想着，冰箱里的木瓜正好可以增加一些数量，够我们都能吃上早餐。

用料

• 木瓜 一个（300g）大木瓜请延长时间
• 橄榄油 适量
• 红糖 适量
• 罗勒碎（可选） 几捏
• 肉桂粉（可选） 几捏

香烤木瓜的做法步骤

步骤 1

木瓜洗净；纵向剖为两半，去籽；

步骤 2

烤箱预热200度；

步骤 3

给木瓜内部刷几层橄榄油，撒上红糖、罗勒或者肉桂，包上锡纸（也可以不包，直接放入烤碗）；

步骤 4

烤箱200度20分钟左右，出炉，Enjoy!

香烤木瓜的小贴士

根据烤箱调整时间温度，木瓜要软糯，但还保持着形状时最佳； 木瓜选小个300g左右，适合一个人吃； 题图选了近600g的大木瓜，烤了近40分钟；

菜谱创建时间：2015-12-26 15:31:59