薑炒青椒雞

作者： Sarah丁

健康料理也能香氣濃厚，肉香迷人~

用料

• 青椒 1顆
• 去骨雞腿 2隻
• 薑 5~6薄片
• 紅辣椒 1根
• 調味料：
• 醬油 少許
• 糖 少許
• 酒 少許
• 鹽 適量

薑炒青椒雞的做法步骤

步骤 1

小心的剔除雞腿骨。青椒切條 、紅辣椒斜切片。

步骤 2

熱鍋(不放油！)，雞腿皮朝下小火慢慢煎出雞油後，雞油保留，撈出雞肉肉切條狀。

步骤 3

入薑片在有雞油的鍋裡爆香，再下青椒、雞腿、紅辣椒炒勻，再入酒、醬油、糖、鹽煮勻即可。全程中小火！ (如果雞腿皮出油不多，可以入一丟丟沙拉油)

薑炒青椒雞的小贴士

1/.雞皮含有豐富油脂，耐心一點，慢慢煎出雞油。 2/.不用過多香料，過多調味，利用雞油把食材煎到焦香和椒香，釋放濃厚香味。

菜谱创建时间：2015-12-26 14:53:53