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让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼(Christmas Tree Pancakes)的做法
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让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼(Christmas Tree Pancakes)

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作者: ilovEvelyn
ilovEvelyn

让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼(Christmas Tree Pancakes)的用料

让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼(Christmas Tree Pancakes)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

材料准备齐全。 如果使用酸奶做夹心,请放到冷冻室20分钟,然后放进冷藏。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水里加少许盐,烧开后放入羽衣甘蓝或菠菜,煮1分钟,捞出。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤干水分,放入搅拌机。加牛奶、糖和黄油,打成汁儿。倒入一个大碗里。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉分批过筛加入蔬菜汁中,搅拌均匀,放进冰箱冷藏半小时。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开大火热锅,感觉锅底变热后,拿开锅让它稍微降温一下,然后转中小火,再把锅放回。 舀一勺面糊,与锅底垂直的倒入。用勺子向四周推面糊,让它形成一个厚薄均匀(稍微厚一点)的圆形。 当正面面糊逐渐凝固,轻轻戳一下圆饼的四周,翻面。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摊出大小不一的松饼。 (我做的最大的饼有10cm) 小松饼可以一锅摊四个,比较省时间。 这会是一个漫长的过程,考验耐心。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按大小顺序排列好松饼们,晾凉。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用事先准备好的圆形烘焙纸当模具,将松饼切成大小不一的圆。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按大小顺序叠放起来。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中速打发奶油直至出现花纹,且提起不掉落。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【圣诞树礼物】 芒果对半切,之后再切花刀,得到小方块。之后再切成0.5cm的片,最后切成小条。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

草莓也先切片,再切条。 蓝莓、蔓越莓对半切即可。 红加仑、红豆等非常小的不切。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【组装圣诞树】 在盘子中心放最大的一张饼,然后抹上一层酸奶/奶油,在四周点缀水果。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

注意水果摆放的手法。 为了最后从外部能看看见五颜六色的水果,所以“组装”时,要如图所示,将水果的1/3放在边缘有酸奶/奶油的地方,然后再将悬在外面的2/3推进去。这样,它们才不会被酸奶遮盖住。

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再舀一勺酸奶,从饼中心向四周铺开,填满水果与水果之间的缝隙,以及由于水果的“体型”导致的它们与饼皮之间的“高度差”。然后放上第二大的饼皮,轻轻按压。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

一层一层的铺,注意每一层不同颜色的水果要放在不同的位置,可以一边铺,一边看看它的外观,决定颜色的搭配。

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【制作圣诞老人】 草莓在1/3处切断,中间涂上一团酸奶/奶油。再将两头重新组装。 在草莓头放一小滴酸奶/奶油当作圣诞老人的帽子。 在中间的酸奶上放上两颗芝麻当做眼睛。 在下边的草莓上放上三颗芝麻当作纽扣。

步骤 18

如果使用酸奶做夹心,酸奶在融化,那么就把它和圣诞树半成品一起放进冷冻室冻上20分钟,再取出继续。

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

组装完成。如果使用酸奶作为夹心,请放到冷冻室10分钟进行定型,然后转入冷藏室。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果有多余的羽衣甘蓝,可以摆放在圣诞树四周,点缀上多余的水果,做成一道沙拉,同时也像是圣诞树旁边的“草坪”。

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用过滤网筛一层糖粉,仿佛落雪的感觉。

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

圣诞花环和圣诞树

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

【关于怎么吃】因为树比较高,切它肯定会断。所以可以“拦腰切断”,每个人分几层,然后搭配蔬菜沙拉。

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来一张摆拍图。

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再来一张

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一张

让你的圣诞节与众不同——圣诞树松饼(Christmas Tree Pancakes)的小贴士

1、一直都比较喜欢使用天然食材的颜色,所以从菠菜/羽衣甘蓝中提取了绿色色素,用来制作松饼。 2、夹心层有用过希腊酸奶,也有用过奶油。前者更健康,但是在制作过程中,酸奶容易化,所以要时不时把它们放进冰箱冷冻定型。后者卡路里更高,但是定型效果好。 3、圣诞树上的小礼物是用水果装饰的,黄色、红色、蓝色等颜色鲜艳的水果是首选。 4、要有一个好的平底锅。这样面糊才能受热均匀,饼才会摊完美。 5、第一张饼可能掌握不好火候,容易糊,但是熟能生巧,后面的饼会越做越好。 6、铺夹心(酸奶)的时候,一定是把酸奶/奶油放在中心,然后向四周铺开,不要太抹得太靠近边缘了,要留一些空余部分,因为在放另一张饼的时候会稍微按压一下,而且饼一层一层累加起来都是有重量的,如果铺的太满就会溢出来。

菜谱创建时间:2015-12-25 22:04:45
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