流沙包

作者： 小周的美食日记

用料

• 皮：
• 中筋面粉 500克
• 温水 250毫升
• 酵母 5克
• 泡打粉 3克
• 细砂糖 50克
• 猪油 适量（没猪油可以用玉米油代替）
• 馅：
• 咸鸭蛋 6个
• 牛奶 100克
• 黄油 60克
• 吉士粉 30克
• 奶粉 50克
• 糖粉 80克

流沙包的做法步骤

步骤 1

馅要提前做好，粉类称好，咸蛋黄蒸熟，黄油隔热水溶化。

步骤 2

全部材料倒入搅拌机打成泥，倒出盆里盖保鲜膜放入冰箱冷冻2小时。

步骤 3

面团部分，温水倒入酵母，5分钟后成为酵母水。

步骤 4

中粉+泡打粉+糖拌匀，倒入酵母水，揉成面团加入适量的猪油揉成光滑的面团（加猪油会使做好的包子特别松軟），盖保鲜膜发酵1小时。

步骤 5

面团取出排气，面团分成每个50克，馅每个23克，包好，室温发酵30分钟，水烧开上锅蒸8分钟，关火，闷3分钟开盖。

菜谱创建时间：2015-12-25 16:05:57