广西粑粑之:柚子叶粑（大肚粑）

作者： 旭儿妈咪

味道真的很正宗！有芋头的粉，萝卜的甜，木耳的脆，芹菜的香……快来试试吧╭(╯ε╰)╮下面还有花生芝麻馅，和艾叶的做法和冰箱冷冻方法哦*^_^*

用料

• 猪肉 200克
• 芋头 一个一斤
• 萝卜 一个
• 木耳 两朵
• 芹菜 两棵
• 干豆腐 几块
• 糯米粉 1000克

广西粑粑之:柚子叶粑（大肚粑）的做法步骤

步骤 1

所有食材洗干净切丁

步骤 2

柚子叶洗干净，用油水煮一下防粘

步骤 3

热锅放油，可以多一点，放肉丁，煸香，下芋头丁，煸炒，放点米酒，再依次放木耳，萝卜丁，豆腐干丁，所有料拌匀，加少许酱油，盐（可以比做菜多一丁点），加点水加盖稍微焖一会。焖熟开盖，最后放入芹菜，加点鸡精和十三香拌匀就可以起锅了。喜欢的辣话可以加点辣椒粉！

步骤 4

糯米粉加热水揉成团

步骤 5

取一小团做成碗状

步骤 6

放入馅料，包好收口朝下，用叶子垫好

步骤 7

开水上蒸锅，上大气就熟了，馅是熟的，很快*^_^*开盖见粑粑上没有水气就可以了！大约七八分钟。还可以做甜的花生芝麻馅也很好吃！馅料根据自己喜欢可以随意更改！

步骤 8

馅料剩下不少*^_^*不要紧，浸泡点糯米，蒸熟，和馅料拌一拌，就成烧麦馅了*^_^*

步骤 9

用饺子皮一包就成烧麦了*^_^*

步骤 10

很简单，又一样美食

菜谱创建时间：2015-12-25 14:38:49