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圣诞花环全麦包的做法
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圣诞花环全麦包

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圣诞花环全麦包的用料

圣诞花环全麦包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

250g面粉放入面包机桶内,在一角放入3g盐,加1个鸡蛋,放入4g甜菊糖或1勺蜂蜜。 120g脱脂牛奶,加温到37-39度,放入5g白砂糖,搅拌均匀后加入4g酵母静置10分钟;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶倒入面包桶,启动和面功能。待面团表面光滑,加入30g黄油。发好的面团可以在中间用手指戳小洞,面团不塌陷、不回缩即可;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

平均分为3个面团;

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

擀长,对半切;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出其中3条,放上蔓越莓/葡萄干,卷起来;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

编成3股辫子的式样;

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花环的半就完成了,重复上面动作编好另外一半;

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘内放入烘焙纸,把花环放入。 最好使用圆形烤盘,发酵膨胀后可更好保持圆型;

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入烤箱,下层放入开水盆,进行二次发酵待面团膨胀至2倍大;

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤箱预热180度,花环表面涂上蛋液,烤20分钟;

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出后表面摸上蜂蜜水,好黏住一会表面的装饰;

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装饰我用到了:蔓越莓干、西梅干、葡萄干、开心果碎、菠萝粒;

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装饰好后,表面可筛一些干粉或者熟糯米粉、椰蓉、糖粉等,带入下雪的情境~

菜谱创建时间:2015-12-25 14:25:03
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