有的人喜欢吃脆的吐司表面,那么第一步就可以将吐司放入吐司机加热,一会做出来就是脆的。不喜欢的则可以忽略。另外不爱吃吐司边的可以提前切掉,不过早上一般没时间做那么讲究啦!
平底锅烧热后,转中小火,然后放入培根开始煎热,不需要放油。如果想吃脆一点的就买瘦一点的培根,喜欢培根香气的可以用肥一点的。煎的时候都会出油所以不用太担心。过一分钟后看到培根微微隆起,就翻面。
在煎培根的同时洗净生菜,去掉比较硬的叶茎部分。西红柿横切圆片。切西红柿一定要用快刀,这样切出来的片才不会流失太多水分,切出来以后最好放在厨房纸上稍微吸掉一点汁水,不然把面包弄太湿就不好了。
培根两面都焦黄后,表面不停泛起小泡泡说明油脂不停渗出后,就可以拿起来了,喜欢脆的口感的可以适当多等30秒。怕油的可以用厨房纸吸去表面油份,然后将培根切成合适的大小。
先把培根放在一片吐司上,培根的油脂会渗进面包内,非常好吃又不油腻,然后加适量蛋黄酱或者丘比沙拉酱,然后记得加一点适量的黄芥末酱。 接着铺生菜和西红柿,再加一点蛋黄酱或者丘比沙拉酱。口味按照自己的喜好来,当然一般来说酱汁多一点会更好吃也更肥美。
最后盖上一片吐司就OK了。想慢慢吃就切一下,要干脆利落的一刀切到底,不然很容易黏连,切不干净。如果赶着上班就别切了,用保鲜袋或者保鲜膜一裹就可以拿着走人了,反正都是要吃掉的。
黄芥末要直接加在肉上会更香,去腻! 丘比沙拉酱原味或者香甜味都可以,我觉得原味就很好。 酱要尽量每层都放一点,这样有助于蔬菜互相黏合,但是不要直接接触吐司,因为这样会渗进吐司里,湿软的吐司就不好吃了。 其实也可以发挥创意加点别的,比如酸黄瓜片,柿子椒片,如果是早餐最好不要加生洋葱,嘴巴里会有味道,少少的抹一点吞拿鱼也不是不可以,如果你爱吃肉的话。我还有朋友喜欢往里面放火腿片。总之味道不大不会遮掩培根香气的东西,都可以适当来点! 如果加了酸黄瓜片,芥末酱就适当减少一点好了。 有电饼铛的话可以不先烤吐司,最后做好了往里面撒一把芝士碎,放入电饼铛里加热一会,出来芝士也融化了,吐司表面干脆焦香,就是豪华版了!