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好好玩丨VOL.2【焦糖平安果】

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菓酱果酱goodjam

好好玩丨VOL.2【焦糖平安果】的用料

好好玩丨VOL.2【焦糖平安果】的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

苹果 准备适量苹果,大的小的都可以;

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

插棍 拔掉苹果蒂,在原位置插入清洗干净的小木棍;

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熬糖浆 将准备好的水220毫升、白砂糖165克、盐3克,放入小奶锅中煮沸

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淡奶油 糖浆熬至焦糖色时加入淡奶油90克,淡奶油加入后会起更大的泡泡,搅拌几下后即可关火;

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蘸糖 快速将苹果放入熬好的糖浆中旋转蘸糖,然后放在油纸上冷却;

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装饰 系上蝴蝶结做装饰,也可自行发挥做各式装饰,大功告成。

好好玩丨VOL.2【焦糖平安果】的小贴士

1.苹果选择嘎啦果或者青苹果都OK,尽量选择个头小的,沙果也可以; 2.熬糖浆的奶锅建议选择小一点的深一点的,方便蘸糖; 3.加入淡奶油后搅拌均匀即可关火,避免继续加热焦糖颜色导致味道发苦; 4.如果想再蘸巧克力层要等到焦糖层彻底冷却才行; 5.如果担心熬焦糖时难控制火候,可以按菜谱多加一点水。

菜谱创建时间:2015-12-24 21:01:04
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