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椰香戚风杯子蛋糕的做法
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椰香戚风杯子蛋糕

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小兔子白白白

椰香戚风杯子蛋糕的用料

椰香戚风杯子蛋糕的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋分离蛋黄、蛋清在两个无水无油干净盆

步骤 2

蛋黄加椰浆、油、牛奶,用手动打蛋器无规则搅拌至无油星,筛入低粉,无规则拌匀。

步骤 3

烤箱预热160度(此为真实温度,若没有温度计真的需要自己来把握了,多试两次就ok),蛋清加几滴柠檬汁,先低速打至大泡泡,加三分之一糖;开高速打至微微有纹路时加三分之一糖;继续高速打至提起打蛋器可以看到湿润尖尖角加剩下的糖,以及玉米淀粉;最后,高速再打一会儿后转低速打至接近干性发泡。最后的状态应该是有小细直尖尖,但不是太硬的感觉。我忘了拍图。。。以后补吧。。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

三分之一蛋白糊加入蛋黄糊,zzzzzzmmmm拌七八下,再来三分之一重复。。然后一股脑儿倒进蛋白糊盆里,快速小幅度zzznmn拌匀。分入纸杯,六分满,进烤箱。温度转为150,25分钟。

椰香戚风杯子蛋糕的小贴士

真心好吃,我懒,就没做酱,不然也可以做成北海道戚风。🎄🎄🎄🎄🎄

菜谱创建时间:2015-12-24 20:33:46
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