奥利奥冻芝士蛋糕

作者： Qinty

这款冻芝士蛋糕不仅味道赞而且重点是不需要用烤箱喔，制作过程也很简单哈哈！用的模具是6寸的！此配方是我调整了几次后觉得不错才来跟大伙分享的~有不懂的可以留言我看到会及时回复的~

用料

• 奥利奥碎（夹心去掉） 60g
• 黄油 30g
• 奶油奶酪 150g
• 牛奶 60g
• 细砂糖 30g
• 柠檬汁 10g
• 朗姆酒 5g
• 淡奶油 150g
• 蛋黄 1个
• 吉利丁片 2片
• 奥利奥碎（夹心去掉） 适量（做中间夹层用的）

奥利奥冻芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

将黄油隔水加热至融化

步骤 2

用擀面杖将奥利奥饼干敲碎（尽量敲得碎一点）

步骤 3

将融化的黄油跟敲碎的奥利奥饼干搅拌均匀，倒入包好保鲜膜的模具里，铺平整压实，然后放入冰箱备用~

步骤 4

先将二分之一的牛奶，细砂糖，蛋黄隔水加热搅拌融化

步骤 5

加入软化好的吉利丁片还有朗姆酒，搅拌均匀后放至一边备用

步骤 6

奶油奶酪跟另外二分之一的牛奶隔水加热，然后打发至顺滑无颗粒

步骤 7

将步骤5跟步骤6的材料搅拌均匀后加入柠檬汁

步骤 8

加入打发好的奶油搅拌均匀

步骤 9

搅拌好的样子~~（如果有颗粒的话可以用筛子过滤一下）

步骤 10

先倒入一半的糊后撒一层奥利奥饼干碎，然后将剩余的糊都进模具里，然后抹平放进冰箱2小时以上~

步骤 11

脱模后用奶油跟奥利奥饼干碎装饰一下即可！

奥利奥冻芝士蛋糕的小贴士

1.强烈建议在做之前先将淡奶油打发好放冰箱里备用喔！ 2.有的朋友觉得用保鲜膜围着脱模以后蛋糕边会凹凸不平，保鲜膜其实可以不用的哈~我只是怕脱模的时候饼干碎会漏出来而已~

菜谱创建时间：2015-12-24 20:29:19