羊排火锅

作者： ZHANGBAO °

冬天到了！来上一锅羊排火锅，再煮上一碗面条饭菜都来了哦！

用料

• 羊排 600g
• 黄豆芽 150g
• 香菜 100g
• 生菜 250g
• 面条 200g
• 香蒜叶 5棵
• 红薯粉 100g
• 金针菇 150g
• 花生油 2勺
• 盐 5g
• 辣椒酱 3勺
• 花椒 8粒
• 桂皮 1片
• 橘子皮 1片
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺

羊排火锅的做法步骤

步骤 1

东西都准备好

步骤 2

羊肚皮上的羊排最好吃！冷水下羊排加上一勺料酒

步骤 3

煮至水滚即可，捞出来过冷水。

步骤 4

高压锅放清水没过羊排加料酒、橘子皮、桂皮。

步骤 5

上气大火炖10分钟转小火慢慢炖30分钟。

步骤 6

可以戳进筷子即可，可以根据自己的喜好来增加或者减少顿制的时间哦。汤别倒掉！后面有用。

步骤 7

捞出来。

步骤 8

锅里放花生油放花椒小火煽香。

步骤 9

放羊排大火翻炒至金黄色。

步骤 10

加生抽老抽拌匀。

步骤 11

沏入热的羊肉汤加上适量盐煮滚。

步骤 12

转至火锅盆加上辣椒酱。

步骤 13

加上香蒜叶

步骤 14

上配菜开吃吧！

步骤 15

羊肉吃完放上煮好的面条香香的！

羊排火锅的小贴士

1：羊排要放料酒绰水。 2：桂皮和橘子皮都不能放多了不然苦。 3：炖好的羊排沥干水分不然炒的时候会嘣油哦！ 4：吃羊肉辣椒酱和香蒜叶必不可少哦！

菜谱创建时间：2015-12-24 15:19:47