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Pavlova 南半球的圣诞甜饼的做法
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Pavlova 南半球的圣诞甜饼

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作者: L-in
L-in

Pavlova 南半球的圣诞甜饼的用料

Pavlova 南半球的圣诞甜饼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料如下。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发蛋白。加入柠檬汁,分三次加入细砂糖,电动打蛋器打发至湿性状态(一个弯钩)。加入香草精,搅拌均匀。

步骤 3

将玉米淀粉、盐倒入蛋白中,用刮刀翻拌均匀。

步骤 4

烤箱预热,150度。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘里铺好油纸,用刮刀将蛋白霜移到烤盘纸上,用勺子抹好形状,顶部凹陷。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送入烤箱,温度降至130度,上下火 中层烤1小时,降低至85度继续烤1个半小时。烤时观察上的情况,若深及时加盖锡纸。

步骤 7

烤好后,将烤箱门留一道缝,直至蛋白饼完全凉透。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入糖粉打发淡奶油,直至表面纹路清晰。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好蛋白饼,新鲜百香果、莓果这样酸甜口的水果。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将淡奶油抹在蛋白饼顶部,淋上百香果,放上莓果做装饰。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开动吧!

Pavlova 南半球的圣诞甜饼的小贴士

1.蛋白不用打发到中性或者干性状态,那样口感不会绵软。 2.刚烤完的蛋白饼特别酥脆。移动的时候要小心,避免表面受损。

菜谱创建时间:2015-12-24 14:17:21
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