陈醉私房菜--醉虾醉蟹

作者： echo_jj

吃货的世界从迈进厨房的那刻开始

用料

• 崇明乌小蟹（鲜活女蟹二两至二两半） 4-5只
• 五年陈花雕 250Ml
• 生抽 250Ml
• 老抽 250Ml
• 高度白酒--入酱料用（56度以上） 1两
• 高度白酒--给女蟹泡澡用 1000Ml
• 黄冰糖 四大块
• 红枣去核 5-6个
• 花椒 一汤勺
• 桂皮 10G
• 茴香 8个
• 香叶 10片

陈醉私房菜--醉虾醉蟹的做法步骤

步骤 1

把女蟹做清洗准备

步骤 2

用刷子一个个洗干净

步骤 3

沥干水分，将美女们的玉体一一擦拭干净。烈女们相当烈性，千万当心亲们的手指

步骤 4

高度白酒1000Ml倒入一个容器中，把不带水分的女蟹请入盆中泡澡步骤。约摸5-6分钟可把醉生梦死的女蟹们放入已经熬煮冷透的酱料中。

步骤 5

等到女蟹们不再闹腾，也就是红颜薄命时。将它们好好整型，把容器用保鲜膜封起来，盖好盖子，放入冰箱冷藏四至五天，即可享用😍

步骤 6

成型写真1

步骤 7

成型写真二

步骤 8

完美写真

步骤 9

浸完蟹的酱料还可以继续使用的哦！把酱料煮透后，可用来浸制醉虾。我用1斤的活鲜基围虾来腌制，醉虾一般腌制时间不超过三天，在足48小时候即可享用。

菜谱创建时间：2015-12-24 12:49:32