小黄人亲子蛋糕

作者： Q猪宝宝

“亲子”越来越受到我们的重视：影楼拍照，出外游玩，亲子活动中，我们可以看见各款各式的亲子装。林荫绿道上，偶尔也会看见父子自行车，三人自行车的身影。既然这么流行，现在，我们将亲子概念融入到蛋糕中去，那么，从萌萌的小黄人亲子蛋糕做起吧！ 烘焙：水浴法，中下层，上下火150度60分钟 模具：大号带耳芝士不粘金色模155*125*50mm1个，小号带耳芝士不粘金色模100*70*35mm1个 烤箱：客浦TO5432

用料

• 鸡蛋 4只
• 低筋粉 53克
• 细砂糖 53克
• 盐 0.5克
• 黄油 40克
• 牛奶 53克
• 装饰：
• 淡奶油 250克
• 细砂糖 25克
• 巧克力 适量
• 色素 适量

小黄人亲子蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油隔水融化成液体。烤盘装一盘清水，放入烤箱底层，上下火150度开始预热。

步骤 2

将4个蛋黄，牛奶，盐，放入同一容器，搅拌均匀。

步骤 3

将液态黄油加入到蛋黄中，搅打至融合。

步骤 4

筛入低筋粉。

步骤 5

拌成顺滑无颗粒的蛋黄糊。

步骤 6

4个蛋白，先搅打至粗泡状态，然后分三次加入细砂糖，打发。

步骤 7

打发至硬性发泡（小直尖状态）。

步骤 8

将蛋白糊与蛋黄糊切拌混合。

步骤 9

将蛋糕糊分别倒入带耳芝士不粘金色模具（这个配方的量倒入模具后多出一个纸杯蛋糕的量）。

步骤 10

放入倒数第二层的烤架上，水浴法上下火150度烘烤60分钟。

步骤 11

蛋糕出炉后不用倒扣，直接放在冷却架上冷却。这个时候将淡奶油打发至硬性发泡。

步骤 12

冷却后将蛋糕倒扣脱模。

步骤 13

将蛋糕体移放到蛋糕底托上，整体抹上一层打发了的淡奶油。然后用牙签画出小黄人的图案。

步骤 14

用融化了的巧克力描画出小黄人的轮廓。

步骤 15

取部分淡奶油，加入几滴黄色素，调成黄色奶油，填充上身的颜色，用的是小圆孔裱花嘴。

步骤 16

然后取部分淡奶油，加入几滴蓝色素，调成蓝色奶油，填充下身的颜色，眼睛空白处可以不填，也可以再次填上白色。

步骤 17

同理将小蛋糕体抹上白色淡奶油，并用牙签画出简单构图。

步骤 18

然后用融化了的巧克力描出轮廓。

步骤 19

先填充上黄色的上身。

步骤 20

然后用蓝色奶油填充下身裤子颜色。

步骤 21

萌萌的小黄人亲子蛋糕完成咯！

步骤 22

成品

步骤 23

成品

步骤 24

成品

小黄人亲子蛋糕的小贴士

画图案时，先用牙签画出轮廓再用巧克力描画，图案更美哦！

菜谱创建时间：2015-12-24 10:28:52