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芋艿胡萝卜排骨焖饭的做法
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芋艿胡萝卜排骨焖饭

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芋艿胡萝卜排骨焖饭的用料

芋艿胡萝卜排骨焖饭的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两种米混合洗净浸泡,开始准备别的食材!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜排骨洗净焯水沥干,切生姜片,料酒,盐,腌制!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

芋艿洗净后加水煮开,并小火煮五分钟后关火焖一会儿,因为还要炒制和焖煮,没必要煮得太软,此举只是为了好去皮!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这就是所有的食材:滚刀切的胡萝卜,切块的香菇(个人喜欢,也可以不放,或者用干香姑泡发,应该会更能体现香菇的味道),因为芋艿小,一切二就好了,排骨是焯水后腌制的效果,当一切食材准备好,米也泡好了!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用不粘锅,起油锅,油具体放多少根据家人或个人喜好!如果配菜多,排骨又没有多少肥肉那就适当多放点油,配菜少,排骨肉多又不喜太腻,那就少放点油!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排骨入锅煎至两面金黄(一起腌制时的生姜片也入锅),加小块冰糖!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒均匀后倒入胡萝卜!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再加香菇和芋艿,因为芋艿煮过,最后放进去炒也没关系,然后依次放盐(一次性放到位,多放点这样米饭才有味道),老抽,生抽翻炒均匀,倒入适量开水淹过所有食材!

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后把泡好的米倒进炒锅里,翻炒均匀,关火!把电饭煲内胆准备好!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

胡萝卜因为没有焯水,外加新鲜香菇里的水份,还有米是泡发过的,都提示你汤汁没必要全倒进锅里,那样肯定不是焖饭而是稀饭了!稍微淹过就好了,如图所示!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

比平时煮饭提前半小时煮,为的是多焖一会儿才更好吃,盛出来撒上香葱,看着都垂涎欲滴!

芋艿胡萝卜排骨焖饭的小贴士

加了糯米口感更好,加上芋艿的软糯,欲罢不能!但不太适合晚饭吃,不易消化!

菜谱创建时间:2015-12-23 21:40:56
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