用APP打开
黄豆酱醋鱼的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

黄豆酱醋鱼

3241人浏览 68人收藏 11人做过
APP中查看更多做法
作者: 景爱昂喔
景爱昂喔

黄豆酱醋鱼的用料

黄豆酱醋鱼的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鲜草鱼打鳞去腮与内脏,洗净,沥血水,改刀成块状(大小可以依个人的喜好而定),放在可以沥水的菜篓中,在鱼块上均匀地撒上食盐与姜末,抖动菜篓翻动鱼块,使鱼块与盐粒与姜末充分接触,再均匀地撒上食盐与姜末,直到鱼块尝起来微咸即可,腌制一晚,天气较热宜放入冰箱内冷藏一晚;

步骤 2

干净锅子放入5茶匙色拉油,大火烧热,再调至中火,依次放入鱼块,一次煎制8--10块即可,煎制一会儿,整体晃动锅体,如果鱼块可以自然在锅内移动,就用筷子将鱼块依次翻面煎制,再晃动锅体,鱼块能自然移动后,再次翻面,直至,每块鱼稍稍上色即可,从锅内盛起备用;

步骤 3

锅内加入两茶匙油,中火烧热,放入姜蒜末炒香,再倒入鱼块,翻炒一会儿,即可加入清水,以淹没所有鱼块为宜,均匀地撒上盐,放入2茶匙黄豆酱,老抽4茶匙,加盖大火烹煮,煮沸后即放入1茶匙香醋提味,晃动锅体使之均匀进味,再将鱼块用筷子依次翻面,加盖烹煮一会儿,汁水明显减少后,便可将鱼块盛盘,再淋上汤汁,撒上葱花即完成。

黄豆酱醋鱼的小贴士

1、鱼块每次能吃多少就拿出多少,剩余的冷冻保存; 2、姜蒜须先用刀背拍扁再切末,烹煮时才更能入味,加入多少依个人口味而定; 3、醋无需加入过多,只为提鲜。

菜谱创建时间:2015-12-23 21:00:03
换个做法

黄豆酱醋鱼的其他做法


三色芋圆
三色芋圆
评分 7.8 14102 人做过
APP查看详细教程
盐煎鸡翅
盐煎鸡翅
评分 8.3 12856 人做过
APP查看详细教程
家常葱油饼
家常葱油饼
评分 7.9 8593 人做过
APP查看详细教程

CC招牌菜销魂烤茄子,百吃不厌!
CC招牌菜销魂烤茄子,百吃不厌!
评分 8.1 8632 人做过
APP查看详细教程
超软牛奶面包
超软牛奶面包
评分 8.1 23352 人做过
APP查看详细教程
《Tinrry+》戚风蛋糕(6寸配方)(基础、超详细教程)
《Tinrry+》戚风蛋糕(6寸配方)(基础、超详细教程)
评分 9.2 26393 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


鸡蛋葱油饼                  (更新饼坯保存方法)
鸡蛋葱油饼 (更新饼坯保存方法)
评分 7.5 5092 人做过
APP查看详细教程
可乐鸡翅
可乐鸡翅
评分 8.1 22008 人做过
APP查看详细教程
糖醋排骨
糖醋排骨
评分 8.3 11203 人做过
APP查看详细教程

皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥
评分 8.2 11851 人做过
APP查看详细教程
油焖大虾
油焖大虾
评分 8.7 9962 人做过
APP查看详细教程
洋葱酥卤肉饭
洋葱酥卤肉饭
评分 8.7 23606 人做过
APP查看详细教程
水煮肉片(吃不够的下饭菜)
水煮肉片(吃不够的下饭菜)
评分 8.0 4651 人做过
APP查看详细教程
可乐鸡翅
可乐鸡翅
评分 8.3 11786 人做过
APP查看详细教程
简单香蕉蛋糕
简单香蕉蛋糕
评分 7.5 13805 人做过
APP查看详细教程