【蛤蜊大酱汤】

作者： 日食记

蛤蜊豆腐汤是我人生中做的第一道汤。 那时我念初中，我爸去参加家长会了。我基本可以确定自己当晚要挨揍，但并不打算坐以待毙，于是思前想后，去了趟菜场。凭以前奶奶做饭时我帮着打下手的印象，那天我烧了几道简单的菜摆好桌子。等我爸一到家看到饭菜，我再适时掀开蛤蜊豆腐汤的锅盖，看着热气从锅里蹿出来。 那天晚上我并没有挨揍。所以，有什么问题是一道好喝的热汤解决不了的？ 感觉好像无意中透露了自己为何会做饭的秘密…… 今天做了道大酱汤，里面也有蛤蜊和豆腐。味道更浓郁，材料也丰富，既能当汤也能当菜，配碗饭就能凑齐一顿。

用料

• 蛤蜊
• 洋葱
• 牛肉
• 大酱 2勺
• 韩式辣酱 2勺
• 土豆片
• 豆芽
• 西葫芦
• 金针菇
• 蘑菇片
• 青红辣椒
• 豆腐

【蛤蜊大酱汤】的做法步骤

步骤 1

在盐水中加少许油，将新鲜蛤蜊揉搓并浸泡片刻，等蛤蜊吐净沙子。

步骤 2

蛤蜊放入开水锅中煮至外壳张开，盛出蛤蜊，汤也盛出备用。

步骤 3

热油锅中炒香洋葱丝，加入牛肉片翻炒，牛肉变色后盛出备用。

步骤 4

倒入蛤蜊汤，加两勺大酱，两勺韩式辣酱，水开后加土豆片、豆芽、西葫芦、金针菇、蘑菇片。

步骤 5

加盖焖3分钟后，倒入豆腐块、蛤蜊和牛肉，中小火3-5分钟。

步骤 6

盛出，撒一些切段的青红辣椒。配碗饭，热呼呼的开吃吧~

步骤 7

咕嘟~

菜谱创建时间：2015-12-23 14:29:55