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全麦桂圆红糖面包-花环面包的做法
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全麦桂圆红糖面包-花环面包

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作者: 放飞心情2015
放飞心情2015

全麦桂圆红糖面包-花环面包的用料

全麦桂圆红糖面包-花环面包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把桂圆肉和蔓越莓用温水泡软,把除黄油的所以材料入面包机揉到光滑,约20分钟,刚开始水不要全加,留十几克,看面团状态,再加。再加黄油揉到扩展状态,能拉出膜,面包机18分钟,加入泡好控干水的桂圆肉和蔓越莓揉匀,放盆里盖保鲜膜发酵。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面团发两倍大,取出排气,分成两份,一份做四个全麦桂圆红糖面包,一份做花环面包。两份分别分成三份和四份,滚远盖保鲜膜醒几分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

四份的面团擀开自上往下卷成橄榄型如垫油纸的烤盘,盖保鲜膜二次发酵。三份的面团搓成长条,搓不长时盖保鲜膜醒发十分钟,再搓,共反复三次,到面条不能再次搓成长条。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把三个长面团,编成麻花辫,再头尾交接,交汇处揪下来,用红曲米粉染成红面团,做成蝴蝶结,放在辫子交汇处,放在上面正中间,否则发酵后蝴蝶结会偏离,我的就是这个原因,在小心移入烤盘。在辫子上装饰上蔓越莓,二次发酵。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

小面包发酵两倍大后,筛上低粉,用刀割出漂亮的口子,预热烤箱180度,25分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花环面包二发好,刷蛋液,180度,25分钟

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后几分钟,注意观察,以免烤过了。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备上漂亮的水果:蓝莓、草莓、山楂等,和糖粉,把花环面包装饰打扮下,美美的过圣诞吧😄

菜谱创建时间:2015-12-23 12:42:10
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