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西红柿肉末茄子面。的做法
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西红柿肉末茄子面。

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作者: 卞冬儿
卞冬儿

西红柿肉末茄子面。的用料

西红柿肉末茄子面。的做法步骤

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步骤 1

茄子洗净切小丁,在盆中洗两次,洗去黑水,沥去水分。 同时另烧一锅水煮面。

步骤 2

葱姜蒜,干辣椒,各自切碎。 青椒切丁,西红柿切丁。

步骤 3

炒锅烧热, 先热锅冷油,炒香葱姜蒜干辣椒,再放入茄子丁丁, 茄子炒一两分钟放入酱油(上色)和生抽(提鲜)适量,继续中大火翻炒至茄子软了, 放入西红柿丁炒软烂, 再放 青椒丁翻炒,放水,煮开调盐调味出锅。

步骤 4
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捞出面(不要面汤),浇上茄子卤,拌匀开吃。

菜谱创建时间:2015-12-22 23:52:15
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