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鲍汁焖烧石斑鱼的做法
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鲍汁焖烧石斑鱼

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作者: aanqi
aanqi

鲍汁焖烧石斑鱼的用料

鲍汁焖烧石斑鱼的做法步骤

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步骤 1

石斑鱼刮鳞,去内脏,洗净,抹干,放置一边。

步骤 2

少许油烧热,滑一下锅,令油均匀沾锅边。

步骤 3

抹干的鱼轻轻划入烧热的铁锅内,小心爆溅,最好盖子盖后用力地转一转锅,令鱼皮不沾锅。

步骤 4

中火慢煎一面,小心翻面,再煎另一面。

步骤 5

待鱼皮金黄,姜丝和调料汁(鲍鱼汁,白糖,少许盐,水)

步骤 6

焖烧一阵,翻面再烧一烧,汁水变得浓稠就可装盘。

鲍汁焖烧石斑鱼的小贴士

鲍鱼汁带咸味,盐要少。

菜谱创建时间:2011-10-13 22:57:32
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