又是改版的！土豆奶汁包！

作者： _梦瑶

酵头：

用料

• 金像面粉 200
• 牛奶 200
• 酵母 4
• （一）材料
• a金像 740
• 牛奶 400
• 淡奶油 50
• 奶粉 40
• 糖 45
• 盐 10-12（看自己口感放）
• 黄油 50
• 酵母 7
• b馅：
• 土豆（中等大小） 4个
• 洋葱 2个
• 牛肉早餐肠 130
• 橄榄油（色拉油也可以） 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 5-7
• c奶汁材料
• 淡奶油 250
• 鸡蛋 2个（100克左右）
• 盐 1-2克（看自己口感放）
• 黑胡椒粉 适量

又是改版的！土豆奶汁包！的做法步骤

步骤 1

1，先把土豆，洋葱，牛肉早餐肠切丁.锅里放油.放洋葱先煸炒，再放土豆丁，放一点水，把土豆烧熟，放入牛肉早餐肠，然后大火把水分收干！（这一步很重要！不然不好包！）放凉备用！ 2，再准备奶汁材料：把淡奶油和鸡蛋黑胡椒盐都放一个大碗里，搅拌均匀待用！ 3，然后，把除黄油以外材料全部放入面包桶，揉一个15分钟后，放黄油，再揉两个15分钟，好了！ 稍微揉圆，放入大的容器中，盖保鲜膜进行一发！发至两倍多，用手指戳后不反弹即可！分成24份！（大概75-80一个）分别揉圆，擀开，每个包入炒好的馅50-60。放温暖处进行二发。大概20-30分钟后，用剪刀在上面剪十字口！放入预热好的烤箱里，倒数第二层，上火180度，下火170度，烤15分钟，上色后，拿出来，先用筷子在每个中间轻轻往下，往两边扒拉一下，（不然没空间灌奶汁了），再用勺子把调好的奶汁慢慢灌入十字口里，全部灌完！再放入烤箱，上火160度，下火150度，烤10分钟！ 我的烤箱是家宝德70升的，这个量是我烤箱的两盘！ （烤箱温度各不相同，要根据自己烤箱情况来定温度！我的温度只能做一个参考！第一次做，请预留10-20液体！因为面粉吸水性不同！）

步骤 2

好了！

步骤 3

炒熟的土豆，洋葱，牛肉早餐肠！

菜谱创建时间：2015-12-22 22:04:36