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蛋糕卷的做法
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蛋糕卷

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作者: 王小幂
王小幂

蛋糕卷的用料

蛋糕卷的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄放到无水无油的盆里加入1里的糖 用手活动打蛋器搅匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先放油在倒入水 用手动打蛋器打至颜色发白 水可以用牛奶果汁代替

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入过筛的粉类 搅至无干粉状态

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入蛋黄液 搅匀 就可以别过度搅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋白加入柠檬汁或是塔塔粉 用电动打蛋器快速打至大泡状

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预热烤箱

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打至大泡加入2中3分之一的糖

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打至细腻 加入剩余糖的一半

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打至这个有纹路状态 加入最后剩余的所有糖

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加最后一次糖时就要慢打了 要注意观察状态 太快就打过了 提起打蛋器到这个状态就可以了

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把蛋白的3分之二加入蛋黄液中 尽量放在边缘 转盆翻拌均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把拌好的蛋液倒入剩余所有的蛋白中 翻拌均匀 别过度翻拌

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤盘中放入油纸 烤盘中抹点油把油纸贴住烤盘 装一点液体加点带有颜色的使用色素 或是颜色深的果粉加入一点拌好的液体 装入裱花袋在烤盘上挤上自己喜欢的形状 进烤箱烤3分钟 拿出

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把剩余液体倒入烤盘平铺 放在烤箱中层 温度上火170下火150烤15到20分钟 用牙签或其他东西在中间位置戳一下不带出液体就可以出炉 出炉后用油纸盖住表面 倒扣放凉脱模就可以

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉了后 可以根据个人喜好添加奶油 水果都可以 因为给我儿子吃 所以没加其他的 加的蛋黄奶油霜

蛋糕卷的小贴士

有很多人都是家用烤箱 所以以后多给大家总结家用烤箱的烘焙产品 喜欢的关注我吧

菜谱创建时间:2015-12-22 19:04:58
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