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蛋黄酥(猪油版)的做法
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蛋黄酥(猪油版)

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董小姐-糖太太

蛋黄酥(猪油版)的用料

蛋黄酥(猪油版)的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉出膜更好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油酥要能搓圆,湿度均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个是30个左右的量

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

收口不能漏口,以免豆沙在烘烤过程中溢出

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如果擀皮破了没关系,卷起时藏进内里就好

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

天气干燥要盖上保鲜膜,醒个一会儿

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我是自己熬的豆沙较软直接包入,没有裹在蛋黄上,收口的时候整好形就可

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

自家烤箱温度不一,可观察上色

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉照,刷的蛋黄液可以刷两次,颜色更佳

蛋黄酥(猪油版)的小贴士

面粉普通的就行,一般超市都有卖。 蛋黄要买硬的,我买的红太阳的一包20个¥25,蛋黄先入烤箱烤个十分钟出油,洒上白酒晾干可去腥。 猪油市场有卖大概20左右一斤,我是自己熬的一斤猪油差不多熬七两(要买猪板油、不是肥肉) 这个方子是30个左右的量

菜谱创建时间:2015-12-22 15:51:23
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