抹茶豆沙包

作者： 厨香密封罐

传统中式豆包

用料

• 中筋面粉 250g
• 即发干酵母 3g
• 温水 120g
• 酒酿汁（可用水代替） 15g
• 抹茶粉 5g
• 细砂糖 20g
• 红豆沙 300g

抹茶豆沙包的做法步骤

步骤 1

除红豆沙所有材料拌匀揉至三光 豆沙分割成20g/个

步骤 2

面团醒5分钟，分割成30g/个，滚圆

步骤 3

擀开包入豆沙馅，整形

步骤 4

整成小兔子也可以，剪开蔓越梅装饰，最终醒发15分钟

步骤 5

冷水起蒸，20-25分钟

步骤 6

关火后出锅前焖5分钟

步骤 7

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抹茶豆沙包的小贴士

分割较大的面团，需要更久一些的醒发 出锅前焖一会儿，避免温度骤降

菜谱创建时间：2015-12-22 13:24:33