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蘑菇炒蛋的做法
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蘑菇炒蛋

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蘑菇炒蛋的用料

蘑菇炒蛋的做法步骤

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步骤 1

平菇每片清洗干净,挤干水分,撕开。香菜去根洗净沥干水分。

步骤 2

三个鸡蛋打散,我没有加盐,因为一会炒蘑菇的时候加盐会出水,水分里含盐会被鸡蛋吸收,所以没有加盐。嗯,减肥的时候需要少油少盐大家都知道。

步骤 3

首先炒鸡蛋,锅里倒入平时炒三个鸡蛋的油量,油热倒入鸡蛋滑散成块盛出。

步骤 4

接下来炒蘑菇,不用倒油了。把刚才炒的鸡蛋用铲子压压,会逼出些油的,用这些油炒蘑菇就够了。倒入蘑菇翻炒,撒少许盐,如果感觉干,可以沿锅边倒入少许水,然后汤汁会析出越来越多的。

步骤 5

蘑菇变软后倒入鸡蛋和香菜翻炒,无盐的鸡蛋会把锅里的汤汁全部吸干的。出锅前撒黑胡椒粉就OK啦。

菜谱创建时间:2015-12-22 13:11:03
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