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冰花煎饺的做法
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冰花煎饺

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冰花煎饺的用料

冰花煎饺的做法步骤

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步骤 1

平底锅小火烧热,倒入适量油,铺满底部即可

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淀粉一小勺(约8g)加小半碗水(100ml)搅拌均匀,口味稍重的亲也可以加一点盐

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取水饺(我用的速冻水饺),底部沾上淀粉水,然后在锅里摆成圆形,尽量紧凑些

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

持续小火煎1-2分钟,直到饺子底部变成浅浅的金黄色(不确定的亲可以把饺子夹起来看一下)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入刚刚剩下的小半碗水(加入之前要搅拌均匀,否则淀粉会沉淀),盖上锅盖,小火煎5分钟

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等到水差不多快干时打开锅盖,稍稍开大火蒸干剩下的水分,然后关火。稍微等待几十秒,冰花冷却后会翘起,这时轻轻晃动锅子,饺子可以整个移动就OK了。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取一个浅圆盘盖在饺子上,将锅倒扣过来,如果饺子粘在锅上,可以轻轻磕一下锅子,饺子就乖乖下来了

冰花煎饺的小贴士

火候把握不好的亲建议全程小火,时间稍稍久一点就好了~

菜谱创建时间:2015-12-22 12:54:27
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