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芭比戚风蛋糕的做法
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芭比戚风蛋糕

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作者: fenni
fenni

芭比戚风蛋糕的用料

芭比戚风蛋糕的做法步骤

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步骤 1

蛋白打发到粗泡,+40克糖+1克盐,继续快速打发到硬性发泡,最后低速打发、拉起蛋白有尖角状态。

步骤 2

蛋黄+35克糖拌匀,+62ml油+75克牛奶搅拌均匀+过筛两次的87克低粉搅拌均匀到细腻无颗粒。

步骤 3

1/3蛋白加入蛋黄糊种拌匀,将蛋黄糊倒入剩下的2/3蛋白中,画十字搅拌均匀。

步骤 4

180度烤箱,下层,35分钟左右。出炉震两下,倒扣,放凉脱模。

菜谱创建时间:2015-12-22 11:22:07
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