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姜味磅蛋糕的做法
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姜味磅蛋糕

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风清云淡的小雪conj

姜味磅蛋糕的用料

姜味磅蛋糕的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将软化好的黄油和糖粉用刮刀拌匀。(黄油的最佳温度控制在20度效果最佳)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用电动打蛋器高速打发5分钟,黄油呈现出发白膨帐的奶油状。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温下的蛋液分4次倒入盆中,每次都高速打发2分钟左右。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打发好的黄油体积增加一倍,湿滑有光泽。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将低粉过筛入黄油中。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面粉翻拌入黄油中,大约翻拌80下后,面糊是有光泽的。倒入姜糖粒翻拌均匀。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用刮刀将蛋糕糊入倒入提前垫好油纸的模具中。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入提前预热好180度的烤箱中层,烤大约33分钟。

姜味磅蛋糕的小贴士

蛋糕烤好后,可以选择刷糖浆,这款的姜糖粒里含糖,因此没有再刷糖浆。 原方子是细砂糖我换成了等量的糖粉,因为糖粉更容易打发黄油,经过几次试验还是感觉糖粉效果好。 原方子中有1克的泡打粉,建议新手做时放。如果已经熟练掌握打发黄油的技巧,可以不入泡打粉。

菜谱创建时间:2015-12-22 09:21:24
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