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又大又白云朵般爆米花做法的不完全攻略的做法
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又大又白云朵般爆米花做法的不完全攻略

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作者: 呼呼呼1005
呼呼呼1005

又大又白云朵般爆米花做法的不完全攻略的用料

又大又白云朵般爆米花做法的不完全攻略的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看了之前下厨房焦糖爆米花的菜谱,特意尝试了下。结果发现做出来的爆米花成功率好低,一半以上都焦了不能吃!而且很小,口感也不是特别好呢。 所以今天又尝试了多种方法看看能不能作出白白大大的爆米花~这张图是对比噢,小的是之前做的,大的辣一个是摸索出方法做的。😁😁😁

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图。我偶然间发现玉米粒在油多一些的地方比较容易爆炸😂 然后做了一个对照试验😁A区我放了大概没过玉米粒一半的油量,B区刷了薄薄一层油。开大火后发现:A区爆炸率较高 而且较大;B区和我之前做的一样 爆炸率较低而且花朵很小不能短时间内同时炸开。相比来说呢!A区能够短时间大范围高质量爆炸,不像B爆开时间长短不一容易焦掉。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这次我用了没过玉米粒一半的油,开大火烧热(可以放一颗下去试一试,大概就是会滋滋作响了)后放入。然后!赶紧盖盖子哦!不然就要像up主被爆米花弹到额头😂。 过一会就会砰砰巨响,透过盖子看到大部分都已经爆炸了就可以关火了(建议新手不要拖太久噢,感觉大部分炸开了就好惹,不要为了等几颗没炸开的不然温度很高炸好的爆米花会糊掉)。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅啦~爆米花不能碰到水呢,会软掉的 所以容器要干燥。切记切记!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

嘻嘻嘻,然后爱吃原味的就到此结束~ 爱吃甜食妹纸这里:50g水加上40g糖(我很爱吃天,你们可以根据自己口味来噢)大火熬。不能搅拌!不能搅拌!我第一次就是搅拌了以后变成了糖霜😭熬到焦黄色放黄油然后就可以关火放下爆米花搅拌均匀。

又大又白云朵般爆米花做法的不完全攻略的小贴士

1 油量没过玉米粒一半; 2 炸开差不多了赶紧关火,不然会糊; 3 熬焦糖不能搅拌

菜谱创建时间:2015-12-21 23:00:10
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