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汤种裸麦面包的做法
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汤种裸麦面包

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見崎雪_Misaki-Yuki

汤种裸麦面包的用料

汤种裸麦面包的做法步骤

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步骤 1

制作汤种。面粉倒入水中搅匀,小火加热边加热边搅动,温度控制在60-65度。等到成为浆糊状态,关火,晾凉。

步骤 2

面包机中依次加入牛奶,鸡蛋,放凉的汤种,面粉,酵母(如果有酵母盒就放入酵母盒)。启动揉面程序揉20min。

步骤 3

揉好面团调至发酵,(30-35度)发酵40min(至两倍大)。

步骤 4

放气,加入橄榄油,核桃葡萄干,揉面20min

步骤 5

30-35度发酵40min

步骤 6

取出面团,松弛一会,揉成小圆形。烤盘锡纸上刷薄薄一层橄榄油,把面团放上去,在烤箱内30-35度发酵30min。

步骤 7
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烤箱预热150度,烘烤20min就ok咯~

菜谱创建时间:2015-12-21 22:56:13
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