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冬笋红烧肉的做法
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冬笋红烧肉

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作者: Daisy_JASMINE
Daisy_JASMINE

冬笋红烧肉的用料

冬笋红烧肉的做法步骤

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步骤 1

五花肉洗净切块,大小按个人喜好,但不建议切太小,以防煮得太烂。

步骤 2

将五花肉放入锅中并放冷水,开火煮。待水煮开,撇去肉的浮沫,并将肉洗净。

步骤 3

姜切片,葱切粒,冬笋斜刀切块备用。

步骤 4

开火,待炒锅热后放入适量花生油,油热放入姜片和一半的葱粒爆香,之后放入焯过水的五花肉,煸炒至其表面微黄,倒入整瓶啤酒,放入冰糖(6-7粒),老抽,生抽。

步骤 5

大火待啤酒煮开后换小火,期间可以尝一下味道,根据个人口味,适当加一些盐。三十分钟后放入切好的冬笋,搅拌并和肉一起煮。

步骤 6

大约再煮一个小时二十分钟左右,等汁水收干起泡后关火。

步骤 7

出锅装盘,洒少许葱花芝麻点缀。完工~

冬笋红烧肉的小贴士

在小火煮的过程中,要不时去看看,并将肉翻面,使其更入味,也防汁水收得太干粘锅。

菜谱创建时间:2015-12-21 18:47:34
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