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蛋饺的做法

蛋饺

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作者: 亲亲
亲亲
好吃又营养,可以直接空口吃,也可以做汤的时候放,也可以涮火锅的时候放。我一般都把它放在空气炸锅里加热后直接吃,蛋皮香酥的美死了

用料

蛋饺的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋里倒入厚淀粉水,搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用了专门做蛋饺的平底锅,先刷油,如果你没有,可以用不粘锅,只不过要注意控制蛋皮大小和形状

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把鸡蛋液倒入,再开小火

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在蛋皮半凝固状态下,放上肉馅

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样对折过来,因为蛋皮还没有完全凝固,所以稍微一加热,就可以把对折的蛋皮粘合了。如果你的蛋皮没办法粘和,就在对折口的地方涂一层蛋液,再加热就可以了

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样压一压边,就可以沾合了。一定要小火微火加热

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再反面煎一下。如果你直接吃,就煎久一点,让里面的肉馅熟透。如果想做汤涮火锅,就稍微一煎即可,因为还要二次加热

蛋饺的小贴士

蛋饺不难,但是难就难在蛋皮制作上。蛋皮不破的窍门就是蛋液里加厚淀粉水哦。屡试不爽的一招

菜谱创建时间:2015-12-21 17:56:34
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