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笋丝猪肘煲【山姆厨房】的做法
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笋丝猪肘煲【山姆厨房】

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作者: 北京大福
北京大福

笋丝猪肘煲【山姆厨房】的用料

笋丝猪肘煲【山姆厨房】的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

準備好香料:草果、白蔻、花椒、香葉、八角。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮開一鍋水,將香料連同薑片投入,水沸時,放入豬肘子,煮開至5分熟左右後,取出。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

將煮豬肘的水濾除香料,備用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大蒜切塊,準備3片薑片。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

將筍絲泡水去除鹽分,約30分鐘,需一直換水。然後將去除鹽份的筍絲用手撕成可入口的細條。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熱鍋入油,炒香薑片、大蒜末,接著放入筍絲,稍微拌炒。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入剛剛已濾除香料的煮豬肘的水和筍絲,同時再放入4粒八角、甘草片。大火燒開後轉成小火慢炖。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入調味:醬油、味淋、糖,以及青蔥段。熬煮約2小時,期間濾除浮沫。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出鍋時,裝飾香菜,是相當有範的硬菜哦!

笋丝猪肘煲【山姆厨房】的小贴士

1/ 筍絲需使用浙江寧波產的筍絲干,不可使用曬乾筍絲,風味不同哦! 2/ 由於筍絲已由大量的鹽醃漬過,因此此方咱便不能再放鹽了!

菜谱创建时间:2015-12-21 01:16:48
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