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肉松小餐包的做法
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肉松小餐包

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作者: 爱永恒2
爱永恒2

肉松小餐包的用料

肉松小餐包的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将除盐、黄油外的材料先液体后粉类放入面包机揉十分钟,加盐揉五分钟,加黄油揉十五分钟至拉出薄膜。进行一次发酵至手粘面粉戳面团洞不回缩。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出面团,将面团平均分割成十二份滚圆盖保鲜膜醒发十分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将醒发好的面团擀开包入五克肉松,收口朝下滚圆放入烤盘中。十二个面团都包好后送入烤箱进行二次发酵,烤箱内放温水,水冷了记得换。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

发酵至手按面团缓慢回弹,取出刷蛋液撒芝麻或杏仁片,烤箱预热175度中层烤25分钟,中途观察上色情况盖锡纸。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松软可拉丝的小餐包出炉了,出炉就被吃了四个,超好吃哦。

肉松小餐包的小贴士

我用的武汉椒中骄高筋面粉,吸水性一点也不比金像差,看我方子的液体量就知道了,这个液体量面团会很快出膜,手揉前期可能会粘,但揉好了一点也不粘,包括发酵好的面团都是不会粘手的哦。揉好和发酵好的面团是像耳垂一样柔软光亮又有弹性的。

菜谱创建时间:2015-12-20 20:51:40
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