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秘制荷包蛋的做法
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秘制荷包蛋

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作者: 尚珺
尚珺

秘制荷包蛋的用料

秘制荷包蛋的做法步骤

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步骤 1

不粘锅加热,倒入适量玉米油,油稍微可多一些,烧至八成热,放入鸡蛋,中火加热,用锅铲稍微聚拢一下蛋液,使之外形呈圆形。

步骤 2

鸡蛋煎至金黄色翻面继续煎,呈金黄色取出,继续同样方法煎完四只蛋。

步骤 3

倒掉锅里剩下的油,留少许,加温,放入葱段,煸香,倒入按比例调好的酱汁:生抽、老抽、水(2:1:1),加入砂糖调匀煮沸,放入煎好的鸡蛋,煮约1-2分钟即可起锅。

秘制荷包蛋的小贴士

1.不擅厨艺者,可将鸡蛋事先打入碗里再倒入锅里会比较容易掌握,一个一个哟,别把四只蛋全打碗里。 2.建议鸡蛋不要煎到全熟,六七分足够,再回锅烧一下蛋黄不会太老,我喜欢流黄蛋,但实际但一定要新鲜哦。

菜谱创建时间:2016-04-02 18:35:12
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