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五花肉烧龙利鱼的做法
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五花肉烧龙利鱼

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作者: 刘师傅厨房
刘师傅厨房

五花肉烧龙利鱼的用料

五花肉烧龙利鱼的做法步骤

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步骤 1

五花肉切片备用;买回来的龙利鱼化冻,控干水份,沾淀粉,之后再沾鸡蛋液,入油锅炸至金黄色备用。

步骤 2

锅中留底油,放五花肉煸炒出油份,下大蒜瓣、姜片、大料一个、花椒若干,煸炒出香味,烹入花雕酒、生抽、醋和糖,具体比例可以依据个人口味,按照寻常炖鱼的配方就可以了。

步骤 3

汤汁烧开,下炸好的鱼块,不要使劲炖制,不然鱼块容易脱糊,汤汁包裹住鱼块即可,出锅前点几滴香油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘撒少许青蒜末点缀即可。

五花肉烧龙利鱼的小贴士

鱼肉营养好,但是脂肪含量少,五花肉的脂肪可以和鱼肉互补,散发出独特的香气。天津地区就有五花肉炖鳎目鱼的传统菜,爷爷在世的时候常做,也是家宴的保留菜品。

菜谱创建时间:2015-12-20 13:09:01
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