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三杯蛋炒饭的做法
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三杯蛋炒饭

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作者: oldphoebe
oldphoebe

三杯蛋炒饭的用料

三杯蛋炒饭的做法步骤

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步骤 1

切菜,打蛋。干辣椒切碎,生姜切薄片。

步骤 2

先下锅炒鸡蛋,不用十分熟就起锅。

步骤 3

用麻油小火煸姜片,有耐心的话最好到微焦。加入干辣碎,放得越早越辣。

步骤 4

按生熟难易程度下蔬菜炒。下米饭。撒米酒、生抽,将米饭压碎和蔬菜一起炒匀。最后加入鸡蛋、九层塔,趁热拌匀。

三杯蛋炒饭的小贴士

米酒我用的是料理清酒,小白的菜谱里用糖来代替米酒。调料的分量可以按自己的口味凭感觉来。有几次严格遵照菜谱分量做出来的觉得不咋滴,记住要点之后分量凭自己感觉来反而会更好吃。当然有时候遵照菜谱,结果尝到突破自己习惯的美味。配的蔬菜方面,我想只要不是像韭菜这样味道太过鲜明抢戏的就好。干罗勒的味道不够突出,但其实我觉得这项没有亦无不可,少一点风味应该也好吃。

菜谱创建时间:2015-12-19 22:27:18
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