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姜丝冷吃兔的做法
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姜丝冷吃兔

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作者: 9姑娘
9姑娘

姜丝冷吃兔的用料

姜丝冷吃兔的做法步骤

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步骤 1

鲜的泡的小米椒还有红花椒一起剁碎备用。姜切丝备用。

步骤 2

兔肉切块焯水,捞起来放入冷水中浸泡一下,沥干备用。

步骤 3

锅里放油(比平时炒菜多放一些,类似炸),烧至八成熟。放入兔肉,大火翻炒。

步骤 4

炒至兔肉微微焦干,放入郫县豆瓣、少许料酒、盐、剁碎的花椒小米椒,继续翻炒。炒香后放入姜丝,倒入适量老抽。

步骤 5

姜丝炒到有一点干的时候关火,放少许味精葱花翻一翻,起锅。

姜丝冷吃兔的小贴士

这个小米椒是四川人吃着都会觉得辣的分量,根据自己的喜好增减。

菜谱创建时间:2015-12-19 19:39:21
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