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香辣豆豉牛肉酱(详细步骤)的做法
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香辣豆豉牛肉酱(详细步骤)

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作者: 小雨宝贝skye
小雨宝贝skye

香辣豆豉牛肉酱(详细步骤)的用料

香辣豆豉牛肉酱(详细步骤)的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好食材,我用的勺子就是花生旁边的瓷勺,花生我买的现成的酒鬼花生,用剪子剪两半

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉用水泡十分钟,去掉血水,反复两次,因为有血水会有腥味。根据个人喜好切成牛肉末或者牛肉丁,我买牛肉时已经切成了肉丝,我用剪子再随便剪了几下。准备好的肉末放入生姜末,放两大勺料酒,一大勺酱油,一小勺五香粉,一小勺花椒面,拌匀,静置20分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内放食用油,多放些油,要没过牛肉才行,油够多酱才香,也方便保存。油热后放腌制好的牛肉不停翻炒。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用小火翻炒至牛肉变色,水分收干,即可将牛肉盛起,锅内留油。我大约炒了十五分钟,牛肉如图颜色。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内热油中放入一大勺豆瓣酱,一大勺甜面酱,一平勺花椒面(想要麻可以多放些),两大勺豆豉(豆豉要先切碎),两平勺辣椒粉(喜辣可以多放,我放两勺微辣效果),小火炒均匀即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒匀后放入牛肉,花生碎,熟芝麻,加一勺白糖,一勺酱油,一小勺味精,继续翻炒均匀。这时可以尝尝味道,根据自己喜好掌控咸淡(我没有加盐,觉得已经够咸了,我喜甜,糖放的较多)。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒均匀后关火即可,香喷喷的牛肉酱就做好了,是不是很诱人!

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装瓶,我用一斤牛肉,280毫升玻璃瓶,装了三瓶半。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在网上买的玻璃瓶,送了封口贴,包装好送人绝对上档次!

香辣豆豉牛肉酱(详细步骤)的小贴士

1.牛肉炒干后会收缩,如果想要牛肉酱里有大块牛肉的视觉效果可以将牛肉切丁,相对翻炒时间要加长,务必将牛肉水分收干。 2.甜辣咸淡都可以根据自己口味配置。 3.事先要把材料准备好,不可边炒牛肉边准备材料,防止牛肉炒焦。 4.装瓶要先洗干净,并擦干,不能有一点水分,瓶内有水会导致牛肉酱容易变质。

菜谱创建时间:2015-12-19 19:25:32
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