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番茄肉酱意面的做法
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番茄肉酱意面

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作者: BunnyBall
BunnyBall

番茄肉酱意面的用料

番茄肉酱意面的做法步骤

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步骤 1

西芹,青椒,洋葱,胡萝卜切小块混合到料理机里打成小碎块。也可以手切成小碎块。小一点碎一些进味儿。蒜拍一下切碎。

步骤 2

西红柿顶端划十字热水烫下剥皮切小块放入料理机打成泥。

步骤 3

炒锅放普通油,加入蒜炒香后加入蔬菜碎稍微炒一下盛出。

步骤 4

热锅放入黄油融化后加入肉馅炒至变色,压碎不要有结块,加入红酒炒一下,再加入番茄泥,蔬菜碎,搅匀后再加牛至草,意面酱还有高汤大火煮开后转小火,闷30分钟。

步骤 5

此时可以做水煮面,我用的是全麦意面,包装写煮11分钟。我煮了10分钟就捞了出来加点橄榄油拌匀放到一边

步骤 6

酱料炖煮后,开盖看一下水量,加盐和胡椒调味。再洒一点披萨香料,转大火收汁至自己想要的浓稠度即可。

步骤 7

淋上肉酱撒一点奶酪碎,开吃啦~

番茄肉酱意面的小贴士

1 肉馅最好选用混搭的,只放牛肉太干,猪肉油略多。 2 盐量根据自己口味调节 3 收汁时人要在锅边不要煮干锅 4 市售意面番茄酱什么牌子的都行,没有可以加番茄酱 5 我这次酱料里面放了清酒和味淋调味,有点甜,感觉还不错,有这些调料的可以试一下 6 高汤我用的家中做日料时预备的柴鱼高汤,就是昆布和柴鱼片煮出来的,没有的话放清水也可以。

菜谱创建时间:2015-12-19 16:16:21
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