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爆炒鲜虾的做法
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爆炒鲜虾

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作者: 厨娘ForU
厨娘ForU

爆炒鲜虾的用料

爆炒鲜虾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先把鲜虾洗净;再用剪刀剪去虾头的前半部分和虾的小脚(剪头和小脚是个人习惯,可剪可不剪);然后用剪刀剪开虾背,去虾线;最后从虾背剪开的那条线把虾皮和虾肉扯开,不用把整个虾壳和虾肉完全分开,把两边分开就行,分开是为了更入味。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好要用的大葱断和蒜末。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅放油,转小火放大葱段,炒出葱香味后开大火,接着把鲜虾放进锅里爆炒,炒变色后放料酒、盐和蒜末,料酒我是按感觉放的,估摸着是10毫升的样子。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放完料酒和蒜末再翻炒一分钟放几滴生抽调色调味,最后翻炒一两分钟就好了。

爆炒鲜虾的小贴士

1、从虾背剪开的那条线把虾皮和虾肉扯开会更入味;2、一定要热锅凉油放大葱段。如果热油放大葱段就会发黑;3、虾不要炒太久,炒久了肉就老了,虾很容易熟;4、炒完的虾可能不太入味,可以蘸着炒出来的汁儿吃。

菜谱创建时间:2015-12-19 16:10:10
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