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超简单很开胃的凉拌白菜(黄芽菜)粉丝的做法
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超简单很开胃的凉拌白菜(黄芽菜)粉丝

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作者: amandacao24
amandacao24

超简单很开胃的凉拌白菜(黄芽菜)粉丝的用料

超简单很开胃的凉拌白菜(黄芽菜)粉丝的做法步骤

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步骤 1

黄芽菜芯一个,叶子掰下来洗净,在水里泡一会儿,让叶子吃些水份,饱满些,然后甩干叶子上的水,切细丝待用。

步骤 2

取一汤锅加水,放2小包粉丝,开火煮,水开后再煮三分钟,关火。放置一会儿,让粉丝吸水膨胀,待粉丝粗壮后,用冷水给粉丝降温,直到粉丝温度跟水温一样。

步骤 3

用剪刀把粉丝剪短一些,放入一个大锅中,和白菜丝拌一起。

步骤 4

向大锅中倒入镇江香醋三大勺,米醋一大勺,白糖5-6茶匙,老干妈油辣椒一勺,麻油两勺,盐一茶匙,用手不断搅拌至拌匀,盐与白菜搅拌后,白菜会有水析出,原来的一大锅菜和粉丝会缩到2/3,甚至1/2的量。这时候可以尝尝味道,太酸则加糖,太甜则加醋。

步骤 5

把拌好的成品放入冰箱一小时,再吃的时候味道最好。容器下部会有不少汤汁,吃之前再稍微拌一下,吃起来才有滋有味。

超简单很开胃的凉拌白菜(黄芽菜)粉丝的小贴士

白菜不需要煮

菜谱创建时间:2015-12-19 15:22:30
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