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番茄鱸魚的做法
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番茄鱸魚

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作者: Sarah丁
Sarah丁

番茄鱸魚的用料

番茄鱸魚的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

將魚去骨切片狀,兩面均勻撒上鹽、黑胡椒調味,再均勻蘸上麵粉備用。(麵粉可以鎖住魚的水分) 番茄、洋蔥切成丁。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熱鍋入1大匙橄欖油,魚皮向下煎至香酥後翻面煎約8成熟,關火,蓋上鍋蓋燜熱備用。(煎魚皮那面時需按壓一下,這樣才會平整,不會受熱卷翹)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

熱另一個鍋,入橄欖油,放洋蔥、蒜末炒香,下番茄、番茄醬炒出香味,放入,一半量的九層塔炒香,加水200cc煨煮湯汁濃稠收汁後,放鹽、黑胡椒調味。

番茄鱸魚的小贴士

1/.魚頭、魚骨可以煎一煎後熬湯,不要扔掉喔!!(放些蘑菇或豆腐很鮮美唷!) 2/.可用其他魚代替,但不建議用魚刺較多的。烏魚或鱺魚都是不錯的選擇!

菜谱创建时间:2015-12-19 15:05:24
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