香蕉披萨（面包机or手工）

作者： daujqw

用面包机选择披萨面团会比较轻松；这款披萨面皮松软，隔夜都不硬；香蕉烤完很香，芝士覆盖多一点才不会烤黑

用料

• 高筋面粉 280g
• 黄油 20g
• 砂糖 2tsp（8g）
• 奶粉 1tbsp（6g）
• 盐 1tsp（5g）
• 水 180ml
• 干酵母 1tsp（2.8g）少一点没关系
• 好吃的香蕉 2根
• 马苏里拉芝士 200g左右
• 橄榄油/色拉油 刷烤盘

香蕉披萨（面包机or手工）的做法步骤

步骤 1

揉面 所有东西放面包机里，选择披萨面团程序，我用的是松下103。 手工揉面需要后放黄油，先揉至面团光滑，偏粘需要在案板上撒一些面粉。再加入黄油继续揉。感觉面团比较有弹性（至扩展阶段）就可以了。

步骤 2

让面团发酵至2倍大。 用面包机的不要把面团拿出来，继续放在里面发酵，一个小时左右吧。 没有面包机，室温有较低可以选择烤箱的发酵功能，或者直接用保鲜膜包好放冰箱里低温发酵一天。

步骤 3

取出面团。 捏捏捏，排气，排排排 不要理它15分钟

步骤 4

面团分成三份，用擀面棍或手按扁，整成圆形

步骤 5

烤箱预热200度

步骤 6

用叉子在面饼上叉叉叉出小洞洞，防止烤的时候饼底鼓起来

步骤 7

刷上披萨酱或者番茄酱或者你喜欢的神马酱，边缘1cm左右可以不刷

步骤 8

撒上一层马苏里拉奶酪/芝士

步骤 9

铺上一层香蕉片

步骤 10

再撒上一层马苏里拉奶酪/芝士

步骤 11

烤盘垫锡纸，刷上橄榄油或神马油，把面饼平铺，可以烤啦

步骤 12

烤15分钟，最后几分钟看着点，面饼有金黄色就好

香蕉披萨（面包机or手工）的小贴士

其实披萨就是一层芝士一层菜，不容易熟的放上层 重复步骤2、3，让面团两次发酵，会更好吃

菜谱创建时间：2015-12-18 23:21:47