重芝士蛋糕（6寸）

作者： LAUCHOYAN_

生日做了个芝士蛋糕送给自己～～～顺便把教程弄出来～～～

用料

• 黄油 70g
• 玛丽饼干 100g
• 奶油奶酪 250g
• 细砂糖 70g
• 鸡蛋 2只
• 柠檬汁 10g
• 玉米淀粉 15g
• 牛奶 90g
• 朗姆酒 15ml

重芝士蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

先把奶油奶酪室温软化

步骤 2

黄油隔水融化，玛丽饼干用擀面杖弄碎弄细

步骤 3

饼碎与黄油搅拌在一起，拿一个6寸蛋糕模

步骤 4

用平勺压实饼底，如图片那样，压越实越好，然后放入冰箱冷藏备用

步骤 5

软化的奶油奶酪加入70g细砂糖，用打蛋器打到无颗粒状态（此步骤忘记拍照了）

步骤 6

加入鸡蛋用打蛋器搅匀，记得鸡蛋需要一个个加入，等混合了奶油奶酪再加第二只鸡蛋（注意，我用的是土鸡蛋，所以加了3只）

步骤 7

加入10g柠檬汁，用打蛋器搅匀

步骤 8

加入玉米淀粉15g，搅匀

步骤 9

依次加入牛奶90g，朗姆酒15ml，搅匀

步骤 10

烤箱160度，上下火，预热

步骤 11

最后混合液，我这是错误示范，太多气泡了

步骤 12

拿出冷藏过的饼底，我的是活底模具，所以在底下包了一层锡纸，倒入混合液～

步骤 13

用浴水法末过蛋糕，什么是浴水法可以百度一下，好啦拿进去烤

步骤 14

上下火160度烤1个小时～烤到表面金黄色就好啦～～～出炉啦～～不要急着脱模，扔到冰箱去冷藏几个小时，最好4，5个小时后拿出来再脱模吧～～～

重芝士蛋糕（6寸）的小贴士

鸡蛋一定要一个个放！混合了再放第二个！因为我是土鸡蛋小小只所以我才放3只，普通的两只就好啦～记得一出炉不要忙着脱模，先扔冰箱吧，第二天脱模更加方便哦～～～大家开始享受美味吧～～～

菜谱创建时间：2015-12-18 17:56:59