用APP打开
鸡翅炖土豆的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

鸡翅炖土豆

1031人浏览 22人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
田小臭爱做饭

鸡翅炖土豆的用料

鸡翅炖土豆的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡翅划口不用腌制

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆切块

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水下锅焯一下鸡翅,我百度了一下,鸡肉应该冷水下锅,一方面是利于鸡翅熟透,避免热水下锅外熟里生,而是更利于焯出血水。锅开后再煮两三分钟。再用温水冲一下鸡翅表层的浮末就ok了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒糖shai。热油后放入白砂糖,炒至焦糖色后放入鸡翅,炸至鸡翅表面上色即可。再放入老抽和鲜酱油,葱姜蒜辣椒和大料翻炒几下。放入土豆炒几下至土豆微微上色。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入热水盖过鸡翅,中火炖20分钟。我个人比较喜欢稍微多加点水,多炖会儿,一是入味,而是鸡翅和土豆更加软烂z

鸡翅炖土豆的小贴士

个人认为炒糖上色是关键一步,即入味又好看。不喜欢甜口的可以省去这个步骤。

菜谱创建时间:2015-12-18 14:06:30
换个做法
还有292种做法,这就去看 >>