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鲜虾韭菜猪肉大馄饨的做法
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鲜虾韭菜猪肉大馄饨

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作者: 情愫玩偶888
情愫玩偶888

鲜虾韭菜猪肉大馄饨的用料

鲜虾韭菜猪肉大馄饨的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

选购新鲜猪肉一块,半斤左右。夹心夹精夹肥、喜瘦里脊无膘,依个人喜好。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

流动水冲洗干净表面杂质、血污,切片待剁。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

纵横剁到筋断肉烂成糜,平刀铲起装盆待用。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜条虾剥壳、挑沙线,流动水快速冲洗干净,以免鲜味流失,沥干待用。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

为保证肉糜口感质嫩,磕入生鲜鸡蛋一枚。另加入生姜末少许,去腥解腻。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

袋装榨菜一小块,洗净切末。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

虾仁切成小颗粒(切勿剁成泥),口感爽滑、唇齿易辨。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

新鲜宽叶韭菜,流动水逐一叶片冲洗干净。斜刀切末,越细越好。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入食用油、盐、鸡精,顺时针搅拌均匀、略上劲儿、馅料集中。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

大馄饨皮买现成的,一斤皮40个左右。差不多正好皮儿和馅儿匹配用完不剩。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水烧沸,馄饨入锅,10-15只左右为宜。锅开点少许冷水,再开掀锅盖,续煮1-2分钟即可。取适量容器,置少许紫菜碎、泡椒末、小香葱末、香菜末、盐、麻油、白胡椒粉、鸡精。盛起拌匀,就可以开动咯。

鲜虾韭菜猪肉大馄饨的小贴士

不嫌麻烦的亲,可以以些许少油熬制一点生蒜蓉、豆豉碎,晾凉酌量拌食。软糯鲜香、老少皆宜、营养均衡、易消化吸收。冬日暖心之手做小食。

菜谱创建时间:2015-12-17 20:12:38
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