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自制卤菜的做法
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自制卤菜

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作者: huahuacch01
huahuacch01

自制卤菜的用料

自制卤菜的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

猪脚、鸡爪、牛肉、猪肚,只要喜欢吃什么就放什么,所有的肉洗干净之后都要过一次水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一个大锅,锅底铺上竹垫,以免锅底的肉焦煳

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把香料都放进去锅里,也可以用隔渣袋装起来再放到锅里

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将主料放入锅中,加上一段肥的五花肉,放入黄糖,姜片

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另外准备一锅高汤,例如:排骨高汤(也可用清水代替)

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高汤加入到主料中,沒过卤料,放食盐、料酒、耗油、生抽适量,卤料可以咸一些,淡了不好吃。大火烧开转文火,过程不用盖锅盖,否则就变成焖料了,卤出来会不好吃。卤料因材料不同时间是有区别的,猪肚35-45分钟,牛肉40-50分钟,鸡爪30分钟,猪脚1小时,一样样根据时间取上来,卤完后关火,再将这些卤料放入水中浸泡20分钟,让味道完全渗透进去。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,完成了!!

菜谱创建时间:2015-12-17 17:46:33
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