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自制黑椒脆皮肠的做法
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自制黑椒脆皮肠

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作者: Q猪宝宝
Q猪宝宝

自制黑椒脆皮肠的用料

自制黑椒脆皮肠的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将猪肉清洗干净后沥干水,然后切成小块。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用厨师机将肉搅碎。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入高度曲酒,拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淀粉兑水后拌成淀粉浆,倒入。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入黑胡椒粉和奥尔良烤翅粉。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

手带上手套,然后抓均匀,盖上保鲜膜,放冰箱保鲜层腌制4个小时以上。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备灌肠前,将肠衣套在水龙头上,用清水冲洗一次里头。然后用温水浸洗干净外表后沥干水备用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将肠衣套在灌肠机口上,开端用棉线扎紧,然后开始填肉馅。整体灌好肠后,用棉线每间隔10厘米左右扎一段。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用牙签或者针,在扎好的肠上刺上孔,排气,记得多刺些小孔哦。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将做好的脆皮肠挂起晾干,晾一个晚上或者晾一天。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将表皮晾干了的脆皮肠,用中火蒸15分钟,将其蒸熟。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后剪掉绳头,一段段剪断,放冰箱冷冻层保存,吃的时候解冷,煎香或者用烤箱烤香都可以。

自制黑椒脆皮肠的小贴士

建议待脆皮肠蒸熟后再减去扎绳。

菜谱创建时间:2015-12-17 17:07:30
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